Školička Motýlek

Mrkvový koláč

Vyšlehat:

  •  4 vejce,
  • 1 hrnek třtinového cukru (dávala jsem méně, nebo je možno nahradit medem)
  • 1 hrnek oleje

Přidat:

  • 2 hrnky špaldové mouky (pro bezlepkovou verzi jsem dávala 1,5 hrnku rýžové mouky)
  • 1 hrnek strouhaných vlašských ořechů (pro bezlepkovou verzi jsem dávala 1,5 hrnku)
  • 2 lžičky skořice
  • 2 lžičky kypřícího prášku

Nakonec jen lehce vmíchat 8 - 10 ks strouhané mrkve.

 

Pečeme cca 1 hodinu na 175 stupňů.

 

Výborné je s citrónovou polevou (šťáva z citrónu+cukru).

 

Maková bábovka s kokosem:
3 vejce
4 polévkové lžíce medu
60 g mletého máku
220 g rýžové mouky (nebo jakou preferujete)
200 ml smetany - 33% (může být rostliné mléko)
1 sáček prášku do pečiva
olej
špetka soli
- půl hrníčku kokosu (nemusí být)
--
Všechny sypké suroviny smícháme v misce dohromady.
Oddělíme si bílky od žloutků, žloutky vyšleháme s medem do husté pěny (cca 10 minut), do vyšlehané pěny pomalu přimícháme olej a smetanu. V další misce vyšleháme z bílků tuhý sníh. K sypké směsi přidáme pěnu z vajec a medu, nakonec pomalu a po troškách přidáme sníh. Důkladně a opatrně promícháme. Vznikne nám husté těsto, které dáme do formy na pečení.
Pečeme na 180 stupňů, cca 40 minut - ověřit špejlí.

 

Anetin makovec

Jinak, tady je recept na ten makovec

2 hrnky máku

1 hrnek kokosové cukru

1 hrnek mandlového mléka

1 vejce, zvlášť vyšlehat bílek

vinný kámen + troška sody

špetka soli

 

Peču na 180 stupňů a cca 45 min. Ale moje trouba peče méně (nikdy mi to s recepty nesedí), když to peču v celku, tak peču v remosce, kde nic nenastavuji. Jinak někdy se mi rozpadá a někdy ne, nevím, čím to je, u nás se vždycky sní i rozpadlý. :-)

 

Pohankový chléb

Suroviny

500 g pohankové mouky (hladké)

2 lžičky soli

2 lžičky kmínu

3 rovné polévkové lžíce psylia

1 lžíce semínek slunečnice

1 lžíce semínek dýně

1 lžíce sezamu

700 ml vody

 

Postup přípravy receptu

  1. Všetky prísady okrem vody dobre premiešame.
  2. Prilejeme vodu a dobre vymiešame cesto. Zakryjeme utierkou a necháme v teple kvasiť aspoň 24 hod, aj viac. Ja som nechala kvasiť cca 36 hodín. Objem by sa mal cca 1 - 1,5-krát zväčšiť.
  3. Do rúry dáme sklenenú misu a vyhrejeme ju na 215°C. Misu vyberieme z rúry, vytrieme ju olejom, vysypeme múkou, dáme do nej cesto a pečieme 1 hod zakryté. Potom odkryjeme a pečieme ešte 15 min.

Těsto:
200g pohankové mouky ( musí být ta klasická, z celozrné pohankové to není tak chutné- odskoušeno :-))
500ml rostliného mléka (rýžového) - zkoušela jsem i z jiných, ale nějak to těsto je pak buď řídší nebo třeba z mandlového mléka je zase hustší a musela jsem pak ještě dolít trošku mandlového mléka
trošku cukru (nemusí být)
špetka soli
 
Vše smíchat a vyšlehat ručním šlehačem (lépe se to spojí a je to rychlé) a pak nechat 30 min.

 

Pohankové palačinky

Těsto:
200g pohankové mouky ( musí být ta klasická, z celozrné pohankové to není tak chutné- odskoušeno :-))
500ml rostliného mléka (rýžového) - zkoušela jsem i z jiných, ale nějak to těsto je pak buď řídší nebo třeba z mandlového mléka je zase hustší a musela jsem pak ještě dolít trošku mandlového mléka
trošku cukru (nemusí být)
špetka soli
 
Vše smíchat a vyšlehat ručním šlehačem (lépe se to spojí a je to rychlé) a pak nechat 30 min. odpočinout. Po 30 min. promíchat a smažit na trošce oleji. Chvíli nechám odpočinout, aby palačinka lehce navlhla a potom mažu marmeládou.(nebudou se trhat při smotávání). Nám osobně nejvíce chutnají ještě vlážné. Pokud je necháš namazané a vychladnuté ta marmeláda se pak vpije do palačinky a není to ono. Takže je lepší je nechat třeba vychladnout a těsně před podáváním namazat, aby se marmeláda nevpila.odpočinout. Po 30 min. promíchat a smažit na trošce oleji. Chvíli nechám odpočinout, aby palačinka lehce navlhla a potom mažu marmeládou.(nebudou se trhat při smotávání). Nám osobně nejvíce chutnají ještě vlážné. Pokud je necháš namazané a vychladnuté ta marmeláda se pak vpije do palačinky a není to ono. Takže je lepší je nechat třeba vychladnout a těsně před podáváním namazat, aby se marmeláda nevpila.